Diese Rezepte und die ganze Art dieses Buches zeugen von jenem Geist, der Mitte der 70er Jahre die Naturkost überhaupt erst begründet hat. Dieses Buch ist der schönste Beweis dafür, dass gesunde Ernährung nur der Materielle Ausdruck einer entsprechenden geistigen oder spirituellen lebensweise ist. .
Töpfer-Tipp
Wissenswertes vom Brot: * Sauerteig selbst ansetzen * Hefe * Backpulver * Der Klebereffekt * Was man nicht tun soll * Brotfehler * Der Backvorgang: * Teigbearbeitung * Gärung * Das Backen * Vollkornmehl * Brotgeschichten (Eine kleine historische Reise) * LECKERE REZEPTE: * Einfaches Brot * Backpulverbrot * Weizen- Hefe- Brot * Weizenfladen * Irisches Sodabrot * Hefebrot * Sauerteigbrot * Sauerteigbrötchen * Sauerteig- Gewürzbrote * Crescente * Kartoffelbrot * Französisches Brot * Einfaches Weißbrot * Walliser Korinthenbrot * Singende Esel * Feiner Sonntagsstuten * Schottisches Bauern- Festbrot * Kräuter- Brot- Kugeln * Reisbrot * Bananenbrot * Croissants * Roggenbrot * Honigbrot * Kokosnussbrot * Aflagun * 3 verschiedene Kürbisbrote * Kahk Wusula el al Habit * Chorec * Paratha * Man Tou * Makki Ki * Roti * Khubz Mbassis * Khubz * Challah *
